鲫鱼汤。
对，做鱼也要用到油。
热油煎过的鲫鱼，再用开水冲开，煮出来的汤呈现出奶白色，再加豆腐一起炖，当豆腐的孔隙里面煮进了鱼汤，整个就是一个鲜和一个美。
薛窦年纪大了，一眼就盯上了酿豆腐，一口咬下去。
豆腐的边缘被煎成焦黄色，一口咬下去就是包含肉香味的豆腐，是他从未尝过的味道，薛窦自认为口腹之欲不重，但也被这一口豆腐给征服了。
这就是“炒”出来的菜，这就是油的魅力。
薛窦微微惊讶的睁大了眼睛，这种烹饪手法，以及“油”这种东西的妙用，让这位大才子都失去了语言。
见到薛窦的表情，杨大人也拿起筷子，夹起一筷子鸡蛋放进口中。
菜油跟鸡蛋的香味完美的融合在一起，彻底颠覆了杨大人对鸡蛋的认知，这真的是鸡蛋，鸡蛋还能做得如此好吃，他不敢相信的看向李熙，见她已经自得的吃了起来，还微微摇了摇头，心说这些菜难道都入不了李熙的法眼了不成。
吃过牛肉的李熙只是有些遗憾，小炒牛肉里面如果加上些辣椒就好了。
只可惜辣椒这种东西远在南美洲，如果是在欧洲大陆，怎么都要派一支骑兵队伍去弄回来。
想到欧洲，李熙就想到了走了几个月的达西亚。
当时她还派了一支小队跟着达西亚去大食，也不知道现在走到哪里了，棉花是否能被带回来。
见李熙有些晃神，张刺史还以为这菜做的不合他心意呢，但出于礼貌他还是尝了一口，这一口下去，他眼睛就亮了，难怪殿下费尽心机，都要把油给弄出来，菜的香味的层次比以前高了一大截不说，就是这味道也是他以前从未吃到过的美味。
“殿，殿，殿下。”张刺史结结巴巴的问：“这菜如此美味，难道就是因为加了菜油。”
并不是张刺史没吃过好吃的，实在是今天端上来的几道菜太家常。
要不是给这位亲王殿下面子，他都懒得吃这顿饭。
但吃的难道是熊掌鲍鱼吗，谁都知道那些是珍馐，吃的就是日常。
因为加了这种叫菜油的东西，所以食物的味道提升了好几个层次，说得夸张些，张刺史就没想过鸡蛋能做成这样，这颠覆了他对食物的认知，也颠覆了常识。
张刺史也意识到自己说了傻话，连忙找补：“殿下，菜里面加了油，又有什么好处？”
那好处就多了去了，李熙懒得从营养学角度跟他科普，只是用最浅显的道理：“咱们吃了烤羊肉，跟吃涮羊肉，区别有多大，我是说你吃完以后，哪个会饿得比较快些。”
要是问一个现代人，菜里面加油和不加油到底哪个更扛饿。
那么现代人绝对会告诉你正确答案。
但是拿一个这样的问题考古代人，你得考量一下他有没有吃过带油水的东西。
煮食在当下已经很普遍了，羊肉涮来吃并不是什么新鲜吃法，张刺史这样的身份，羊肉想怎么吃就怎么吃，涮羊肉煮羊肉烤羊肉，什么花样他都吃遍了，所以李熙一发问，张刺史就很自然的答道：“自然是吃烤羊肉的时候更饱腹些。”
薛窦杨大人两人顿时露出了然的表情。
烤羊肉与涮羊肉的区别，就是一个有油，一个没油。
李熙抚掌笑道：“既然
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