张妈洗干净双手，拍拍苏凤儿肩膀：
“剪碎材料这个步骤看起来很简单，但实际上是最重要的一步，你材料剪的好坏可都影响着火锅底料本身的味道，它们是最关键的。 ”
苏凤儿听完张妈讲的这一席话，又照着刚刚所学的，亲自动手从头到尾的实践了第二遍。
她将做好的第二份火锅底料放在一边，煮沸热水把底料放进热水里进行融化，等过了一会儿以后，苏凤儿才舀起一匙喝了口汤，可谁知道，她这才刚入口，转身就呸了一声，将嘴里的汤全部吐进了水槽里。
油乎乎的，粘腻腻的，一点味道都没有，和张妈做得火锅底料，简直就是一个天上一个地下。
苏凤儿脸色难看的看着自己所照做出来的火锅底料，一副惨兮兮的表情：“张妈，为什么味道不一样？差距太大了！”
一点味道都没有。
做成这个样子，别说是拿到店里面去当底料了，她自己都咽不下去……这样只会砸了幸福火锅店的招牌。
“怎么会没有味道？”张妈舀起一匙尝了尝，继而也皱起眉头，将汤吐掉：“盐巴是不是没有放？不然的话怎么会做成这个味道？”
“我又不是第一次做菜，怎么可能会犯这种低级错误！”苏凤儿有些郁闷：“更何况，您是看着我一步一步做完的啊”
“那是什么问题……”张妈皱起眉看了看案板：“牛油放了多少？我全程只有这个步骤没有看着，因为当时我去倒水了，你会不会是把牛油放多了？正常情况下，一个人的单人锅，差不多只要一小块就可以了，千万别多搁。”
苏凤儿抿唇，仔细回想了一下，最后默默的道：“我怕味道不够，所以放了多半块。”
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