仆役被他抢了话，愣了一下连忙点头：「正是。老张头说，按您的吩咐，焖出来的焦炭炼的铁，又反覆锻打淬火，这口锅比之前那几版都结实得多。只是铁有些沉，他带着徒弟抬过来的时候还在念叨，说这锅底打得薄，他们费了好大功夫才————」
「在哪？」周不疑顾不上听完，抬脚就往院子里走。
院中石桌上，赫然放着一个物件。
周不疑走过去，立在桌前，将铁锅连同附赠的木质锅盖一起揭开。
锅身安安静静地搁在石桌上，通体暗黑色，带着新锻铁器特有的幽光。
锅口约莫一尺有余，不算太大，正是按他画的图样打的。两侧各有一耳，方便端取，锅壁薄而匀称，用手指敲上去，还能听见清脆的响声。
和他记忆里那口炒锅几乎一样。
「这是—釜？」
刘备走上前来，打量着这口奇形怪状的铁器。寻常铁釜都是深腹圆底，这口「釜」却扁扁的，浅腹平底，还长了两只耳朵。
与其说是釜，倒更像一只倒扣的斗笠。他实在想不出这东西能用来做什么，煮饭嫌太浅，炖汤嫌太阔，这么浅的肚子，连一只老母鸡都塞不进去。
他嘴角抽了抽：「不疑，你捣鼓了这么些天，就捣鼓出这么个玩意儿？」
周不疑也不解释，只是语气激动地吩咐仆役道：「拿块肥肉来，我要开锅！」
仆役显然不明白什么是开锅，但还是立马拿出一块肥肉来。
众人跟着周不疑进了伙房。
灶台是冷的，周仓不用吩咐便蹲下去生火，麻利地引燃一把枯草塞进灶膛，又添了几根细柴。火苗舔着灶口，浓烟顺着烟道灌出去，灶上的铁锅渐渐有了温度。
周不疑从仆役手里接过那块肥肉，白腻的猪板油，巴掌大小。
他用刀尖挑着肥肉搁在锅底，触到热铁的肥肉发出一声极细微的滋滋轻响，白腻的边缘开始微微卷曲，慢慢渗出透明的油脂。
「郎君这是在做什么？」青禾端着猪油碗站在一旁，终于忍不住问出声。
「开锅。」
周不疑手腕微倾，刀刃压着肥肉在锅底缓缓划圈，油脂在肥肉身后拖出一道晶亮的油痕，渐渐铺满了整个锅底。
他低着头认真地拖着那块肥肉，一圈又一圈，像是在做一件很重要的事。
其实他也不知道这是什么原理，只是模糊地记得前世爷爷站在老家的灶台前，用一块肥猪肉一遍遍地擦着新买的铁锅，嘴里念叨着「开锅开得好，炒菜不粘底」。
那是很久很久以前的事了，远得像是上辈子，远得他以为自己已经忘了。
肥肉在锅底画了大半炷香的工夫，拖出的油痕越来越均匀，锅面渐渐泛起一层乌黑油亮的光泽。
周不疑将肥肉夹出来丢掉，用净布垫着手端起铁锅，将多余的油沥进旁边的空碗，然后将锅内清洗乾净。
他将锅重新搁回灶上，重新舀了一勺乾净的猪油滑入锅中。
「青禾，拿几个鸡子来！」
青禾连忙将装着鸡蛋的小筐递了过去。
油面微微冒起青烟。周不疑拿起一个鸡蛋，动作娴熟地在锅沿一磕，随后双手轻轻用力，蛋清裹着蛋黄滑入油中，发出「嗤啦」一声脆响。
蛋清在热油中迅速膨胀，边缘泛起一圈金黄的焦脆裙边，蛋黄在中央微微颤动，被热油一激，表面凝上一层薄薄的光泽。
一股浓郁的焦香猛地窜出来，混着猪油特有的醇厚香气，轰然涌出伙房，越过门槛，越过廊檐，在整座院子里弥漫开来。
青禾站在灶台边看得目瞪口呆。这和她认知里的鸡蛋完全不是一回事，眼前这个鸡蛋边缘焦脆金黄，蛋黄还是溏心的，泛着油亮的光泽。
她不知道怎么形容这个做法，只知道光闻着这香气，嘴里便开始不受控制地分泌津液0
周不疑手起铲落，将煎蛋翻了个面。另一面也只煎了片刻便铲出锅，扣在盘中。
然后是第二个，他煎得很快，火候却掌握得极准。蛋白焦而不糊，蛋黄嫩而不流，铲出锅的时候还能看到蛋黄在蛋白的包裹下微微颤动。
周仓从灶口猛地站起来，脑袋往前探着，眼珠子瞪得溜圆，目不转睛地盯着锅里那个金黄焦脆的东西。
「这————」刘备也被周不疑这一番操作震惊得说不出话。他低头盯着锅里那个还在滋滋作响的荷包蛋，「竟然如此神奇————」
「来，主公先试试。」
刘备接过，没有动。
第三个蛋滑入锅中，又是一声「嗤啦」。周仓被那股焦香呛得连咳了两声，咳完后又使劲吸着气。
「太香了————怎么会这么香？」
周不疑低头一笑，美拉德反应懂不懂啊。炒菜带来味道，对于这个时代的烹饪方式简直就是降维打击。
不多时，几个鸡蛋煎好，周不疑将盘子递给青禾：「你们也试试吧。」
「郎君不吃？」青禾捧着盘子疑惑道。
周不疑没有回答。他又舀了半勺猪油入锅，重新磕了一个鸡蛋。这一个，是他做给自己的。
荷包蛋煎好，他铲出锅，就这么端着碗走到院子里的石桌前坐下。
刘备用竹箸夹起煎蛋吃了一口，闭上眼细细咀嚼，沉默了许久。
「不疑，我平生从未吃到过这种————感觉。」
周仓吃的满嘴是油，嘿嘿笑道：「郎君，以后咱们天天吃这个行不行？」
青禾捧着自己的碗，小口小口地吃着。她吃得极斯文，就像生怕将这美味吃完了似的。
而周不疑却没有理会他们，他咬下第一口，蛋白焦脆，在齿间发出极细微的碎裂声。
蛋黄还是溏心的，温热的蛋液在舌尖上铺开，裹着猪油的焦香和淡淡的咸味。
一模一样。
这个时代只有蒸丶煮丶烤，要不就是生食或者腌渍————
一年了，他终于吃上一口熟悉的味道了————
「郎君？」青禾端着碗，小心翼翼地看着他，「您怎么不动了？」
「没什么。」
周不疑回过神来，三两口将其吃完。然后又回到灶前拿起那口锅细细打量起来。
许久之后，他转过头看向刘备：「主公，冶铁之法已成，可以用其打造农具————以及兵甲了。
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