生意好起来后，有些人觉得味道太淡了，还不够味。
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于是让和艾玛又推出了另一种美食，胡椒锅。
他们开始进一些真正的肉，切成大块，和更多的胡椒丶辣椒丶香料一起放进锅里慢炖，直到肉质软烂，卖3个苏一碗，还搭配自己烤的玉米饼。
这种食物味道浓郁，分量又足，正好符合土着劳工和底层水手的需求，他们干的是重活，需要吃些味道大丶能补充能量又顶饿的东西。
之前找茬的白人商贩见状，又想来捣乱。
一个卖面包的白人摊贩走过来，一脚踢翻了他们装玉米饼的陶盘，饼掉在地上，沾满了尘土。
「黑鬼，你们在这里摆摊，影响我的生意了！」店主的声音带着愤怒，还想伸手去掀他们的铁锅。
让连忙拦住他，心里却很害怕，他知道，白人随便找个理由，就能把他们抓起来。
就在这时，两个穿着制服的税务稽查局人员走了过来。
他们拦住白人摊贩，冷冷地说：「安全条例里面说了，卡宴城内谁也不准捣乱！」
店主看到士兵，脸色立刻变了，嘴里嘟囔着「算我倒霉」，灰溜溜地走了。
让和艾玛松了口气，心里对殖民地政府充满了感激。
税务稽查局人员回头看着这两个黑人冷冷地说：「记得依法纳税。」然后走开了。
某一天早上，托姆来码头负责带领土着劳工去工地，路过小摊时，被汤的香味吸引。
他买了一碗汤，喝了一口后，忍不住对让说：「你这汤比我们部落的炖肉还好吃！我帮你在土着聚居区宣传一下，保证你的生意越来越好。」
托姆说到做到，当天下午，他就在码头的劳工队伍里吆喝起来：「大家快去码头角落的小摊喝汤啊，又香又便宜，3个苏还送玉米饼！」
他还特意带了几个部落长老来尝鲜，长老们喝了汤后，对胡椒锅赞不绝口，尤其是那种慢炖出来的香味
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